Entre as palestras, estão o “Gerenciamento de informações técnicas relacionadas à cadeia produtiva do camarão para empreendedores e trabalhadores” com a presença de representante do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE/Aracati). Haverá também palestra sobre “Ações para o desenvolvimento de uma carcinicultura competitiva e ambientalmente sustentável no Estado do Ceará" com Pedro Henrique Lopes, da Agência de Desenvolvimento Econômico do Ceará (Adece).
Estarão presentes ainda os representantes do Banco do Nordeste, Paulo Medeiros, e do Banco do Brasil, Paulo Sucupira. Eles falarão sobre “Fontes de financiamento para o desenvolvimento da carcinicultura”. Para finalizar a programação técnica, haverá mesa-redonda sobre “Potenciais e perspectivas na carcinicultura e em atividades afins: Como incrementar o trabalho e renda no setor”.
Na programação, estão incluídos cursos gastronômicos para pessoas que trabalham em restaurantes, bares, pousadas, hotéis e barracas de praia. As orientações serão dadas pela culinarista Nair Mendes Tavares entre os dias 8 e 13 de novembro. Ela é engenheira de Alimentos e professora do curso de pós-graduação de Gastronomia da Faculdade Nordeste (Fanor). Nair trabalha há 30 anos na área, já participou de diversos eventos e de cursos no SEBRAE. No Festival, ela vai orientar os participantes a prepararem pratos principais, petiscos e lanches, tudo feito com camarão.
Entre os apoiadores, estão a Prefeitura de Cascavel, SEBRAE Ceará, Associação Brasileira de Criadores de Camarão (ABCC), Associação Cearense de Criadores de Camarão (ACCC), Associação dos Empreendedores de Canoa Quebrada (ASDECQ) e Banco do Nordeste.
Serviço
I Festival do Camarão da Costa do Sol Nascente
Dias: de 26 a 28 de novembro, em Aracati e Cascavel
Cursos gastronômicos: de 8 a 13 de novembro
Informações: www.camaraocostaleste.com.br
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